Pinot noir AOC Valais

Mes vignes de Pinot Noir sont des vieilles vignes que mon grand-père a plantées dans les années 70 et mon père durant les années 80. Avec une récolte au rendement faible et une vendange à parfaite maturité rend au pinot noir des arômes de fruits rouges tout sur la fraicheur.
 
Il s'accorde tout aussi bien avec la volaille que les viandes séchées.